Συστατικά

• 2 αστακοί (1 κιλό ο κάθε ένας)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη

Για το σερβίρισμα

• 1 ντομάτα
• ¼ ματσάκι άνηθο
• 2 ψωμιά για hot dog
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τη ψηστιέρα ή το μπάρμπεκιου.
• Κόβουμε τον αστακό εγκάρσια και καθαρίζουμε από τυχόν ακαθαρσίες.
• Βάζουμε στον αστακό 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μεταφέρουμε στην καυτή γκριλιέρα από την πλευρά της σάρκας. Ψήνουμε 3-4 λεπτά και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
• Βάζουμε τα 50 γρ. ελαιόλαδο σε ένα μπολ και δένουμε σε μπουκετάκι τα μυρωδικά. Βάζουμε τα μυρωδικά στο ελαιόλαδο και όση ώρα ψήνεται ο αστακός αλείφουμε, ανά διαστήματα, με το αρωματισμένο ελαιόλαδο, τη σάρκα του.

Για το σερβίρισμα

• Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με τη ντομάτα.
• Απλώνουμε από 1 κ.σ. μαγιονέζα σε κάθε ψωμάκι, βάζουμε τη σάρκα από τον αστακό, το μείγμα της ντομάτας με τον άνηθο, ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι και σερβίρουμε.

10'

Χρόνος Εκτέλεσης

8'

Χρόνος Ψησίματος

4

Μερίδες